Galettes à la confiture de mamie

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Je ne dois pas être la seule qui a des instants de nostalgies dans la nourriture qui me ramène dans mes souvenirs d'enfance. 

Ma mamie faisait d'excellente galettes à la confiture. Et j'ai voulu créer ce réconfort à ma famille. 

Ce fut par contre une recette peu économique puisque 12 galettes ne m'ont durer qu'une journée et demi...😏


Ingrédients 

1 tasse de beurre ramoli

1 tasse de cassonnade 

2 oeufs 

1 cuillère à thé de vanille

3 tasses de flocons d'avoine cuisson rapide

1 tasse 1/2 de farine tout usage

1 cueillère à thé de poudre à pâte

1 cueillère à thé de cannelle moulu

1 pincée de sel

Confiture de fraises (ou autres fruits.)


Préparation 

Préchauffer le four à 350 degrés

Fouetter le beurre avec la cassonnade. Ajouter les oeufs et la vanille. Brasser jusqu'à un mélanger homogène et lisse. Ajouter les ingrédients secs préalablement mélanger ensemble. Faire des galettes sur une plaque et papier parchemin. Faire un petit trou et garnir de confitures. 

Déposer au four 12 min. Je vous conseillère de les surveiller pour éviter de cuire trop longtemps. Laisser reposer ensuite et les laisser durcir.

Dégustez!! 


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